目前检测水分的大致分为国标法和快速水分测定仪法，快速水分测定仪是目前使用的仪器。快速水分测定仪包括红外线快速水分测定仪和卤素快速水分测定仪。快速水分测定仪是专门用来测定物品含水率的一种测定仪，它能及时测定和分析结果，是工矿企业、科研单位、制药及粮油食品加工等行业所的测定仪。为安全可靠地使用快速水分测定仪，请务必遵守以下条款：
    1、本仪器适用于样品水分含量的测定。所有不恰当的操作均可能导致人身伤害和仪器的损坏。
    2、请依照说明书规定的要求接入交流电源。仪器带接地插头，严禁断开接地插头。
    3、电源线接插应不妨碍人体正常活动。避免人体触碰或绊倒。
    4、不要在危险、潮湿和不稳定的环境下操作本仪器。
    5、清洗快速水分测定仪时应拔掉电源。
    6、使用中应确保仪器周围有足够的空间，快速水分测定仪上方空间至少1m.
    7、仪器必须要有专业人员操作并戴好相应的防护用品。如安全眼睛、、手套和口罩。
    8、请不要任意改动仪器的部件和其他方面。